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            章鱼彩票推荐-农人们最爱吃的香馥馥的小米饭

            admin 2019-10-31 246人围观 ,发现0个评论

            从记忆时起,我们早餐吃的就是小米饭。全乡的村民早上吃的都是小米饭。我们吃的小米饭与大家喝的小米粥是有区别的,小米饭里没有汤。在熬制小米饭时,同样多的水,小米饭下的米要多。我们用的是尖底铁锅,先把水烧开,往锅里倒米时,要让米顺着一根米柱慢慢往下流,直到锅里漏出一个小尖顶来,再拿勺子从锅底搅动几下,使米和水均匀和起来,拿出勺子,盖上锅盖,中火煮十来分,再改小火煮20来分,拿掉柴火,等上10来分就能吃了。因为我们农村以前大多用木柴烧饭,尤其小米饭用木柴烧的饭和煤炉烧的饭,味道还不一样,木柴烧的饭要更好吃,因为燃烧过得木柴可以把章鱼彩票推荐-农人们最爱吃的香馥馥的小米饭米饭中剩余水分蒸发完,而且没有糊焦的味道,还没开锅,米粒的香味便从锅边散发出来。

            我们喜欢吃米饭,不光因为米饭香,而且因为农民吃了米饭能抗饥饿。农民伯伯要种地,干的都是体力活,往往早上到地里,中午太阳晒的火辣辣时才吃午饭。我们的主要农作物还是稻谷。只是最近几年因为稻谷播种到收割要求技术太高,劳动力太大,产量低,年轻人大都不会种,导致稻谷的播种量有所下降。记得在往年秋收时,那打谷场上可是繁忙的景象。

            以前在收割谷穗后,农民伯伯便会把谷穗拉到一个大场地上,各家的谷子都在场子边放着。有时一个谷场可以摊开一家的谷穗,有时可以摊开两家的谷穗。打谷场上会聚集全村的男女老少,因为打谷需要的人多,工序也多。谷子在中午被碾压后还需要两三个人拿叉子把秸秆去除,还要七八个人用大扇车把谷糠和辟谷去除,这中间最费事也得大家配合的相当默契。谁家打谷谁家中午就会炸油糕让大家吃,庆祝一年的丰收也期盼下一年又是一个丰收年。人们还会从未碾压的谷穗里选取沉甸甸、颗粒饱满的谷穗挂到房梁上保存好,等到来年选上面的好谷粒作为播种时用的种子。谷穗被摊晒到打谷场上,待到热烘烘的太阳把谷穗晒干后,会开三轮车的年轻人便负责碾压谷穗。之前要先在车后面接一个横放的大圆柱形石墩。司机开车在谷场上转圈,大石墩子也跟着转圈,就这样打谷场慢慢的由金黄变为浅黄,许多谷粒从谷穗上被碾压下来。

            接下来,人们章鱼彩票推荐-农人们最爱吃的香馥馥的小米饭便拿大叉子把秸秆挑去,有一些短的秸秆便和谷粒一起被堆成两座小山。后来人们便抬来了大扇车,扇谷的环节到了。扇谷时需要的人最多,也是最重要的一个环节。首先需要一章鱼彩票推荐-农人们最爱吃的香馥馥的小米饭个摇扇车的,扇车顶上站一个人端着一簸箕谷从扇车上的一个瘪嘴巴处往下倒,扇车左前站一人负责把饱满的谷拉到左边,扇车右前远一点站一人负责把辟谷和谷糠分隔开。扇车右边堆着刚压的谷子,有两人负责拿簸箕铲上谷子递给在扇车上面的人。扇车前面的那两人头上都披着长长的帆布章鱼彩票推荐-农人们最爱吃的香馥馥的小米饭口袋以免被扇车吹出的谷糠弄得浑身都是以及扇车吹出的谷糠吹进眼睛。由于粗短的秸秆会随着饱满谷粒一起落下,还要两人负责把扇过一遍的谷粒拿筛子筛出粗短秸秆。当人们准备就绪后,只听得扇车里面的风扇呼噜噜直响,扇车前面是谷糠飞扬,那两披着布口袋的人早已看不清楚,扇车上面的人是不停的倒着扇车下面的人给传递上去的谷子,扇车下面的两人替换着弯腰托举,摇扇车的人已经加为两人,接着又换了人继续摇。这边拿筛子的两人看着还比较清闲,但他们也已经把扇出的谷子筛好了。接下来是第二次的扇谷,这次取得的谷子才被装入帆布口袋,被年轻人扛着送回主人粮仓。有人还专门记数,看看这家一共打了多少口袋谷子。

            等到几场谷子打下来,人们就议论开今年谁家大丰收了,有几十几口袋谷。等到全村都打完谷,人们就又议论开谁家比谁家打的谷还多。有的就分析自家原因,是不是留的株距行距太近了。有的更开始分析明年的气候,比如“干冬湿年”,“正月十五云遮月,八月十五雪打灯”等等。

            接下来冬季的早上,人们便开始端着热腾腾的小米饭聚在一起吃起来。有的人家已经煮着新米熬饭了;有的人家还是旧米,舍不得把新谷碾成米来吃,只是为了改变口味加点碱面。但味道口感还是和新米不一样。因为新米吃起来就是一个字“香”,而且看起来是那种亮黄亮黄的。如果在熬米饭时加几块紫土豆和黄南瓜,那口感更是香中带甜,特别好吃。嚼到嘴里有小米的香,南瓜的甜,睡觉流口水土豆的绵,让人想忘记都难。再夹上两筷子苦苦菜,那滋味才是一个字“爽”。而且,小米有健体养胃的功效,对于一个胃口不大好的我来说,要说早上吃什么饭,我还是首选小米饭。因为小米饭没有让人吃着腻烦的感觉。比如面条,如果每天早上吃,真会有不想吃的时候,而小米饭每早吃都会吃出香甜的味儿。现在肥胖人群越来越多,人们只知道减肥药能减肥,却不明白小米饭更有减肥效果,且对人体健康无副作用,清除肠道油腻,还我们健康身躯。

            当我们捧着香喷喷的健康食品时,我们的付出是更加值得的。小米饭养活了很多农民,同样小米饭也将走进更多家庭的餐桌,带给更多的人健康与幸福,让世界人民都能体会到我们中国的美食。

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